Sono qui accomunati due diversi interventi per la realizzazione di strutture per la ristorazione appartenenti alla catena Brek Ristoranti S.p.A.
E' ormai nota da tempo la propensione della società Brek di insediare le proprie strutture all'interno di edifici di pregio, collocati negli ambiti storici delle maggiori città italiane; anche per quanto riguarda Torino la regola non è venuta meno.
E' inoltre noto il metodo di erogazione del servizio di Brek Ristoranti: si tratta del cosiddetto free-flow, letteraslmente libero scorrimento, dove i clienti si muovono tra i diversi banchi di servizio scegliendo le pietanze di proprio gradimento. Una sorta di parziale self service dalle caratteristiche meno rutinarie.
Altra peculiarità dei ristoranti Brek è la collocazione all'interno di ampie superfici articolate su livelli diversi.
Brek di Piazza Solferino
Il contesto è la piazza 
L'edificio 
L'intervento


Brek di Piazza Carlo Felice